Les deux principales difficultés du pêcher sont :
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Les gelées de printemps sur les fleurs ; dans les régions à risques, il faut donc planter en situation ensoleillée et abritée.
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La cloque : il est très important de prévenir l’arrivée de la maladie en faisant un traitement à base de cuivre (bouillie bordelaise par exemple) juste après la chute des feuilles, un autre au mois de février (sans dépasser les doses) et un traitement «anti cloque» juste au débourrement ou une à plusieurs applications à base de zinc.
Les nectarines (ou brugnons) sont des pêches à peau lisse dont le noyau est en général libre.